BAAN JANCHAI RESTAURANT & WINE
ทุกสำรับมีเรื่องราว ทุกวัตถุดิบมีที่มา จากภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นสงขลา สู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสานรสชาติไทยเข้ากับสุนทรียะแห่งไวน์ ในบรรยากาศร่มรื่นใต้แสงจันทร์
การันตีรางวัล & มาตรฐาน
CURATED OFFERINGS
สัมผัสสุนทรียรสแห่งอาหารใต้ ชิมไวน์ชั้นเลิศ และเฉลิมฉลองช่วงเวลาพิเศษ ณ เรือนโบราณบ้านจันทร์ฉาย
Our Concept
เราหลอมรวมวัฒนธรรมอาหารใต้ดั้งเดิมของเมืองสงขลาอันอุดมสมบูรณ์ ยกระดับด้วยนวัตกรรม ศิลปะแบบ Gastronomy และการเลือกจับคู่ไวน์ (Wine Pairing) ที่คัดสรรมาอย่างประณีต เพื่อมอบมิติรสชาติใหม่ที่คุณไม่เคยสัมผัสที่ใดมาก่อน
LOCAL HERITAGE
วัตถุดิบแท้จากทะเลสาบสงขลา ที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลง
WINE ARTISTRY
ไวน์ทุกแก้วถูกเลือกสรรเพื่อเสริมรสอาหารใต้ให้สมบูรณ์แบบที่สุด
— OUR ROOTS —
From Songkhla's Waters to Your Table
ก่อนจะเป็นจานหรูตรงหน้าคุณ วัตถุดิบทุกชิ้นเดินทางมาจากที่ที่คุ้นเคย
กุ้งแก้วจากเกาะยอ ปลากะพงสองน้ำจากปากทะเลสาบ กลีบบัวจากบึงใกล้เมืองเก่า
เราไม่ได้เปลี่ยนอาหารใต้ให้เป็นอย่างอื่น เราแค่ให้พื้นที่ที่มันสมควรได้รับมาตลอด
• CHAPTER ONE — รสชาติ •
Premium Southern Thai courses you shouldn't miss
Songkhla style curry with shrimp paste and egg.
วัตถุดิบหลัก ไข่ครอบสงขลา พริกแกงใต้ กะทิ กะปิ เนื้อกุ้งและไก่สับ
รูปแบบ / คอร์ส
Southern Craft
ขนาดเสิร์ฟ
1-2 ท่าน (Individual)
SOMMELIER NOTES
Shiraz • South Australia
พริกไทยดำและกลิ่นควันช่วยชูรสคั่วกลิ้งเนื้อวัวพรีเมียม
Southern-style traditional stir-fried noodles with coconut milk and giant river prawns
วัตถุดิบหลัก ซอสหมี่กะทิใต้ตำรับบ้านจันทร์ฉาย กุ้งก้ามกรามสงขลา
รูปแบบ / คอร์ส
Southern Craft
ขนาดเสิร์ฟ
1-2 ท่าน (Individual)
SOMMELIER NOTES
Oaked Chardonnay • Burgundy, France
ความครีมมี่ช่วยรับกับรสเปรี้ยวหวานของซอสมะขาม
Miang Kham Kleep Bua Pla Ka-phong Songkhla
วัตถุดิบหลัก กลีบบัวหลวง สมุนไพรไทย ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาวหั่น หอมแดง พริกขี้หนู ใบชะพลู มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง และปลากะพงสงขลา
รูปแบบ / คอร์ส
REIMAGINED MIANG KHAM COURSE
ขนาดเสิร์ฟ
1-2 ท่าน (Individual)
SOMMELIER NOTES
Shiraz • South Australia
พริกไทยดำและกลิ่นควันช่วยชูรสคั่วกลิ้งเนื้อวัวพรีเมียม
• RESERVATION •
Book Your Table
สัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษในบรรยากาศคลาสสิกที่บ้านจันทร์ฉาย สำรองที่นั่งล่วงหน้าเพื่อช่วงเวลาที่น่าจดจำ
• CHAPTER TWO — ช่วงเวลาสำคัญ •
แต่ทุกช่วงเวลายังคงเป็นเรื่องราวของบ้านจันทร์ฉาย
เรือนจันทร์ — ที่ซึ่งสำรับไทยและไวน์มาบรรจบกันในบรรยากาศของบ้านอันอบอุ่น สถาปัตยกรรมเรือนไม้สักทองสองชั้นที่ผสมผสานความคลาสสิกเข้ากับความร่วมสมัยได้อย่างประณีต โอบล้อมด้วยแสงไฟวอร์มไลท์ละมุนตาและโต๊ะไม้โอ่อ่า ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัวและสง่างามในทุกสัมผัส
ชานจันทร์ — ชานบ้านสำหรับนั่งรับลม จิบไวน์ และปล่อยเวลาให้ช้าลง ชานระเบียงไม้เปิดโล่งริมสายน้ำที่ผสานความร่มรื่นของแมกไม้เข้ากับสายลมอ่อนยามเย็น เป็นมุมพักผ่อนที่โปร่งสบาย ให้คุณทอดสายตามองเส้นขอบฟ้าและสีสันของท้องฟ้ายามอาทิตย์อัสดง
ลานจันทร์ — ลานเฉลิมฉลองกลางแจ้งผืนหญ้าสีเขียวขจี โอบล้อมด้วยเงาแมกไม้ใหญ่และสายน้ำอันรื่นรมย์ รังสรรค์ขึ้นเพื่อเป็นเวทีแห่งความสุขและหมุดหมายของช่วงเวลาสำคัญที่สุดในชีวิต ประดับประดาด้วยไฟสายระยิบระยับดั่งดวงดาวใต้แสงจันทร์ มอบบรรยากาศโรแมนติกที่ตราตรึงใจไม่รู้ลืม
ต้องการผู้ช่วยวางแผนการจัดงานและจัดเลี้ยงแบบพิเศษ?
• CHAPTER THREE — ค่ำคืนพิเศษ •
เดือนละครั้ง กับธีมที่ไม่ซ้ำเดิม และจะไม่กลับมาซ้ำอีก
วัตถุดิบท้องถิ่น เจาะลึกการเนรมิตพื้นที่ประวัติศาสตร์ ให้กลายเป็นสถานที่จัดงานแต่งงานสุดโรแมนติกที่อบอวลด้วยความทรงจำ
ค่ำคืนพิเศษ เรื่องราวการอนุรักษ์และส่งต่อคุณค่าของเรือนไม้โบราณสงขลา ที่ยังคงกลิ่นอายความอบอุ่นและมนต์เสน่ห์เหนือกาลเวลา
จับคู่ไวน์ คำแนะนำจากซอมเมอลิเยร์ในการเลือกไวน์ที่ช่วยชูรสชาติอาหารใต้เข้มข้น โดยไม่กลบความหอมละมุนของเครื่องแกง
ความทรงจำอันงดงามจากผู้มาเยือน
“ประทับใจบรรยากาศเรือนไทยริมน้ำมาก ร่มรื่นและสงบเงียบ อาหารรสชาติต้นตำรับปักษ์ใต้แท้ ๆ เข้มข้นถึงเครื่องแกง ไวน์แพร์ริ่งที่ทางร้านแนะนำเข้ากับเมนูได้อย่างลงตัว บริการอบอุ่นสุภาพ เหมาะกับการพาครอบครัวและผู้ใหญ่มาทานมื้อพิเศษมากค่ะ”
— คุณกานต์พิชชา (VIP Dining)
ร่วมสัมผัสสุนทรียรสแห่งสำรับปักษ์ใต้ร่วมสมัยและศิลปะการจับคู่ไวน์ ณ บ้านจันทร์ฉาย
751 หมู่ที่ 1 ตำบล ควนลัง อำเภอหาดใหญ่ สงขลา 90110
เปิดบริการ 11.00 น. – 23.00 น.
