เมนูอาหารใต้ร่วมสมัย
รังสรรค์และยกระดับคุณค่าวัตถุดิบท้องถิ่นสงขลาสู่อาหารใต้งามหรูร่วมสมัย (Modern Southern Gastronomy) ถ่ายทอดความประณีตผ่านสำรับอาหารไทยปักษ์ใต้วิจิตร
มรดกอาหารใต้ผ่านนวัตกรรมร่วมสมัย
เชฟคัดสรรวัตถุดิบสองน้ำแห่งทะเลสาบสงขลา พืชพรรณออร์แกนิกตามฤดูกาล ผสานเทคนิคการปรุงอาหารแบบตะวันตกที่ทันสมัย เพื่อคงความสดธรรมชาติสูงสุดและสร้างมิติรสชาติที่ลุ่มลึกสง่างาม
Signature Appetizers • ของว่างเรียกน้ำย่อย
Main Course • สำรับไทยใต้พรีเมียม
แกงส้มปลากะพงสองน้ำสงขลา ยอดมะพร้าวอ่อน
Songkhla Two-Water Seabass Sour Curry
ปลากะพงที่โตทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็มของทะเลสาบสงขลา เนื้อแน่นกว่าปลาทั่วไป แกงส้มรสจัดแบบใต้แท้ ตัดด้วยยอดมะพร้าวอ่อนกรอบหวาน
แกงคั่วเคยไข่ครอบสงขลา
Songkhla style curry with shrimp paste and egg.
วัตถุดิบหลัก ไข่ครอบสงขลา พริกแกงใต้ กะทิ กะปิ เนื้อกุ้งและไก่สับ
หมี่กะทิโบราณปักษ์ใต้กุ้งก้ามกราม
Southern-style traditional stir-fried noodles with coconut milk and giant river prawns
วัตถุดิบหลัก ซอสหมี่กะทิใต้ตำรับบ้านจันทร์ฉาย กุ้งก้ามกรามสงขลา
Contemporary Desserts • ขนมหวานร่วมสมัย
ให้ค่ำคืนของคุณ... เป็นหนึ่งในความทรงจำ
สัมผัสบรรยากาศจริงท่ามกลางเรือนไม้โบราณริมทะเลสาบสงขลา
สำรองโต๊ะ บ้านจันทร์ฉาย
กรุณาสำรองโต๊ะล่วงหน้าเพื่อเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ประจำวันและจัดเตรียมที่นั่งที่ดีที่สุด
751 หมู่ที่ 1 ตำบล ควนลัง อำเภอหาดใหญ่ สงขลา 90110
เปิดบริการ 11.00 น. – 23.00 น.